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카페드프랑 마카롱수업 안내 드립니다.
기존 4주과정과 일부요일에 원데이클래스도 같이 진행합니다.
매월 사전예약 분들이 계시어 빠른 마감 예상되오니 예약에 참고하시기 바랍니다.
소수정예로 수업을 진행하며 현재운영중인 강남(신논현역)매장에서 전문가클래스와 원데이클래스를 진행합니다.
전문가 과정은 초보분이나 경험자 모두 참여하실 수 있는 커리큘럼으로 기초부터 고급과정을 모두 배우시며 원데이클래스는 엑기스만 모아 초보/경험자 모두 기초 위주의 내용으로 실수를 줄이는 수업위주로 구성하였습니다.
※카페드프랑 4주 전문가 마카롱마스터 클래스 특징※
1.오랜 매장운영과 클래스경험으로 다양한 노하우를 알려드립니다.
1.오랜 매장운영과 클래스경험으로 다양한 노하우를 알려드립니다.
2.축적된 데이터를 바탕으로 실패하지 않는 마카롱 만드는법을 알려드립니다.
3.많은 수강생분들의 매장오픈 경험으로 다양한 피드백이 가능하며 매장 오픈시 리스크를 줄이는 방법을 알려드립니다.
4.현재 매장을 운영하면서 판매되는 소비자반응 위주의 레시피로 실전수업을 진행 합니다.
5.소수정예의 인원으로 밀착수업 진행하며 수업종료후에도 수강생 전용 커뮤니티를 안내해 드립니다.
6.일본 제과학교 출신의 전문 파티시에가 수업을 진행하므로 원리에 바탕을 둔 수업으로 일관성있는 제품을 만들 수가 있습니다.
7.국내 최고의 초콜릿아카데미를 수료한 쇼콜라티에가 수업중 초콜릿필링에 관하여 추가수업을 진행합니다.
8.다양한 기법의 필링을 배우면서 응용법까지 배우며 향후 오픈이나 판매시 필링의 자신감을 가질수 있습니다.
9.재료및 도구 도매 (제원/선인)거래처는 모두공개하며 최저가 구매요령도 공유하고 있습니다.
10.대량생산에 필요한 스킬과 SNS및 온라인 마케팅의 노하우를 수업중 집중적으로 강의해드립니다.
11.2가지 머랭법(이탈리아,프렌치)을 모두 수업진행합니다.(2주프렌치/2주이탈리아)
12.기존에 매장오픈을 하신 수강생의 노하우를 공유해드립니다.(사전예약으로 매정방문도 진행할 예정입니다.)
13.오프라인 행사(플리마켓)를 진행시 공동 참여하실 수 있도록 도와드리며 수료한 수강생초청 제작과정 공개 시연해 드립니다.
14.추후 마카롱외 사이드 디저트수업 공지시 할인혜택을 드립니다.
15.초기부터 매장레시피로 수업을 진행하는 국내 몇 안되는 클래스 입니다.
16.오픈이나 수익을 내기위하여 필요한 부자재(박스,라벨스티커등)를 공동구매로 통하여 저렴하게 구입할수 있는 노하우를 제공.
17.사진촬영/동영상촬영/녹음 모두 가능한 오픈수업 입니다.(동영상 촬영추천)추후 자체제작 동영상 제공예정
카페드프랑의 모든 제품의 맛은 많은 소비자에게 검증된 맛입니다.
각종 SNS나 인터넷으로 확인 가능하며 주기적으로 신제품을 생산하고 있습니다.
수업은 모두1인1실습 입니다.
4주과정 수업중~
2회 프렌치머랭법 마카롱
2회 이탈이라머랭법 마카롱
약60~70개정도의 마카롱을 만드시는 수업입니다.
16가지 매장판매 레시피수업 /수업종료후 응용가능한 레시피 10가지 추가제공
특별수업: 과일 이용한 수제젤리 만들기/초콜릿 템퍼링(마카롱 필링에 응용하는 수업입니다.)
Review Board
Q&A Board
번호 |
제목 |
작성자 |
작성일 |
조회 |
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 [교육] 필링종류문의
(1) |
김** |
2018/11/25 |
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위** |
2018/11/07 |
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d |
2018/11/02 |
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[상품문의] 원데이클래스
(1) |
ㅇ |
2018/11/01 |
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송** |
2018/08/16 |
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[교육] 마카롱 수업 문의
(1) |
원** |
2018/07/19 |
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43 |
오** |
2018/06/29 |
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42 |
[교육] 마카롱수업문의
(1) |
설** |
2018/06/17 |
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41 |
[교육] 수업문의 드립니다.
(1) |
위** |
2018/06/15 |
4 |
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40 |
[교육] 4주교육과정
(1) |
소* |
2018/06/15 |
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